Aeropress koffie
De Aeropress is een veelzijdige en snelle koffiezetter die vooral handig is wanneer u niet thuis bent maar toch op reis wilt genieten van uw persoonlijke kwaliteitskoffie.
Er zijn veel verschillende recepten en technieken die je kunt toepassen. Hier, voor uw gemak, geven we een lijst die u kan helpen om aan de slag te gaan met de Aeropress.
James Hoffmann's recept en techniek.
Ingrediënten:
11g koffie
200g water
Voorbereiding:
-
Maal je koffie tot medium maalgrootte. Het moet fijner zijn dan je zou malen om het te gebruiken voor een filterkoffie, maar grover dan voor een espresso.
-
Plaats het filter in de Aeropress en plaats deze op een kopje. Voeg het maalsel toe aan de Aeropress en vul deze met 200 gram heet water. De temperatuur van het water is afhankelijk van hoe de koffie is gebrand. Voor donker gebrande koffie is een lagere temperatuur (85-90C) nodig dan voor een medium branding (90-95C).
-
Voeg de zuiger toe aan de bovenkant en laat deze 2 min rusten - nog niet duwen! Roer het na twee minuten lichtjes door. Denk eraan om geen sterke draaikolk te creëren. Eenmaal geroerd, laat het 30 seconden rusten.
-
Nadat deze is uitgerust, druk je de zuiger langzaam en volledig in om de koffie eruit te halen.