Cortado

Cortado is afgeleid van het werkwoord Cortar in het Spaans en betekent "uitsnijden" in de zin van verdunnen met melk. De Cortado lijkt erg op de traditionele Caffe Macchiato maar door zijn variatie in de espresso- en melkverhouding kan de drank als minder sterk worden beschouwd dan een Macchiato.  In Frankrijk noemen ze het de "Café noisette" en mocht je je afvragen waarom "noisette" (hazelnoot): het verwijst naar de nootachtige kleur van de koffie.

​

Bereidingswijze

Espresso wordt aangevuld met warme melk en een kleine hoeveelheid melkschuim. Hierbij is de verhouding tussen espresso en melk belangrijk.

Zetverhouding: Streef naar een verhouding van 1:1-3 tussen espresso en melk.