Ristretto

De Ristretto is een espresso-achtige drank die een andere gemalen koffie-naar-drankverhouding heeft dan espresso. Het woord "Ristretto" betekent verkort of smal, wat technisch betekent dat het een kortere, meer geconcentreerde espressokoffie is. Het is goed om te weten dat de Fransen een Ristretto een "café serré" noemen voor het geval je op bezoek bent.

Bereiding
Zetverhouding: Meestal probeer je te streven naar een verhouding van 1:1-1,5.

Je zult proberen de rest van de zetparameters hetzelfde te houden als bij espresso. Dit betekent dat de zettemperatuur, zettijd en druk niet veranderen.

Tip van een expert: Dit kan worden bereikt door een fijnere maling, waardoor de doorstroming wordt beperkt.