Shakerato

Dit is een drankje dat al een tijdje bestaat, maar nog steeds sterk wordt onderschat. De basis is eenvoudig en een goed begin voor wat experimenten. Dus bereid je voor!

Ingrediënten:

Suikersiroop. Suikersiroop kan ook worden gemaakt door suiker op te lossen in een gelijke hoeveelheid water (1:1 gewichtsverhouding). Je kunt het proces versnellen door het water een beetje op te warmen.
Je hebt ook zoutoplossing nodig. de oplossing is een mengsel van zout en water. Hiervoor gebruiken we 20 gram zout op 80 gram water (verhouding 1:4). Hier hebben we niet veel van nodig in het recept.
Ijsklontjes
Espresso

Voorbereiding:

In een shaker (dezelfde die wordt gebruikt voor cocktails),

voeg veel ijs toe (gebruikt om de drank af te koelen en te beluchten tijdens het schudden).

Voeg 10 g 1:1 suikersiroop toe.

Voeg een dubbele espresso toe (40g)

Voeg 2 druppels zoutoplossing (0,1g) toe

Schud het mengsel en zeef het in een gekoeld glas. De drank wordt gepresenteerd met een schuimig textuur. Versier naar wens en serveer!